Закваска LLCS Calza Clemente
- Производитель: Calza Clemente
- Код товара: 1164-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований.
Культура LLCS в основном используется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, полутвердого сыра, сыров типа Кварк, сметаны, творога.
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-37°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура зависит от области применения закваски. LLCS можно использовать при температуре от 25°C до 39°C.
Подробнее
Культура LLCS в основном используется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, полутвердого сыра, сыров типа Кварк, сметаны, творога.
Состав:
- Lactococcus lactis ssp. lactis
- Lactococcus lactis ssp. cremoris
- Streptococcus thermophilus
Свойства
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-37°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура
Температура зависит от области применения закваски. LLCS можно использовать при температуре от 25°C до 39°C.
| Характеристики | |
| Вид заквасок | Мезофильно-термофильные |
| Применение заквасок | Сметана, Сыр, Творог |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |