Anax.

Закваска LLCS 2040 Calza Clemente

  • Производитель: Calza Clemente
  • Код товара: 1234-01
  • Наличие: Есть в наличии
Категория:
Биотехнологические продукты
  • 100р.
Купить
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований. Культура LLCS 2040 в основном используется в производстве континентального сыра (слепой), сыра Кедар, творога, Cметаны (Hight temperature).

Состав:



  • Streptococcus thermophilus

  • Lactococcus lactis ssp. lactis

  • Lactococcus lactis ssp. cremoris


Свойства


Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-37°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).

Температура


Температура зависит от области применения закваски. LLCS 2040 можно использовать при температуре от 30°C до 42°C.
Подробнее
Характеристики
Вид заквасок Термофильные
Применение заквасок Сметана, Сыр, Творог
Тип заквасок Лиофилизированные