Закваска Lactoferm MYO 12 Cheese-Tek Biochem

Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для приготовления кисломолочных сливок, таких как сметана, сливки, сливочный сыр с очень высокой вязкостью.

Природная мезофильно-термофильная культура, составленная в порядке убывания:

• Lactococcus lactis subsp. lactis


• Lactococcus lactis subsp. cremoris


• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Рекомендуемая дозировка:

• 1U для 100 л молока

Фаговое вращение: MYO 11