Anax.

Закваска Lactoferm MSY-64 Cheese-Tek Biochem

  • Производитель: Biochem
  • Код товара: 1292-01
  • Наличие: Есть в наличии
Категория:
Биотехнологические продукты
  • 100р.
Купить
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для производства полутвердых сыров из коровьего молока и сыров с растительным жиром, такие как Гауда, Эдам, Российский, Лори.

Эта культура имеет свойство продуцировать аромат и CO2.

Природная мезофильно-термофильная культура, составленная в порядке убывания:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris

  • Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

  • Streptococcus salivarius subsp. thermophilus


Рекомендуемая дозировка:

  • 1U для 100 л молока

Подробнее
Характеристики
Вид заквасок Мезофильно-термофильные
Применение заквасок Гауда, Лори, Российский сыр, Сыр, Эдам
Тип заквасок Лиофилизированные