Закваска Lactoferm MSE 910 Cheese-Tek Biochem
- Производитель: Biochem
- Код товара: 1289-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрированная, лиофилизированная молочная стартерная культура для прямой инокуляции в бак (DVI ®) идеально подходит для производства полутвердых сыров Гауда и свежих сыров, таких как Сливочный сыр.
Эта культура имеет свойство продуцировать аромат и CO2.
Природная мезофильная культура, составленная в порядке убывания:
Рекомендуемая дозировка:
Фаговое вращение: MSE 910-1 / MSE 910 - 2
Подробнее
Эта культура имеет свойство продуцировать аромат и CO2.
Природная мезофильная культура, составленная в порядке убывания:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Рекомендуемая дозировка:
- 1U для 100 л молока
Фаговое вращение: MSE 910-1 / MSE 910 - 2
| Характеристики | |
| Вид заквасок | Мезофильные |
| Применение заквасок | Гауда, Грузинский сыр, Имеретинский сыр, Мягкий сыр, Рассольный сыр, Творог |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |