Закваска CSTV Calza Clemente
- Производитель: Calza Clemente
- Код товара: 1231-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований. CSTV культура в основном используется в производстве сыров паста филата, свежей моцареллы, мягкого сыра: аргентинский порт-салют.
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 37°-43°C. Штаммы, входящие в ассортимент, были отобраны благодаря их быстрому подкислению.
Температура зависит от области применения закваски. CSTV можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.
Подробнее
Состав:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Свойства
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 37°-43°C. Штаммы, входящие в ассортимент, были отобраны благодаря их быстрому подкислению.
Температура
Температура зависит от области применения закваски. CSTV можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.
| Характеристики | |
| Вид заквасок | Термофильные |
| Применение заквасок | Сыр |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |