Закваска CST Calza Clemente
- Производитель: Calza Clemente
- Код товара: 1236-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований. Культура CST в первую очередь применяется в производстве сыров паста филата, свежей моцареллы, мягкого сыра.
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста37°-43°C. Штаммы, входящие в ассортимент, были отобраны благодаря их быстрому подкислению. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура зависит от области применения закваски. CST можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.
Подробнее
Состав:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Свойства
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста37°-43°C. Штаммы, входящие в ассортимент, были отобраны благодаря их быстрому подкислению. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура
Температура зависит от области применения закваски. CST можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.
| Характеристики | |
| Вид заквасок | Термофильные |
| Применение заквасок | Сыр |
| Тип заквасок | Лиофилизированные |