Anax.

Закваска CST Calza Clemente

  • Производитель: Calza Clemente
  • Код товара: 1236-01
  • Наличие: Есть в наличии
Категория:
Биотехнологические продукты
  • 100р.
Купить
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований. Культура CST в первую очередь применяется в производстве сыров паста филата, свежей моцареллы, мягкого сыра.

Состав:



  • Streptococcus salivarius subsp. thermophilus


Свойства


Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста37°-43°C. Штаммы, входящие в ассортимент, были отобраны благодаря их быстрому подкислению. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).

Температура


Температура зависит от области применения закваски. CST можно использовать при температуре от 32°C до 43°C.
Подробнее
Характеристики
Вид заквасок Термофильные
Применение заквасок Сыр
Тип заквасок Лиофилизированные