Закваска CFM4 Calza Clemente
- Производитель: Calza Clemente
- Код товара: 1159-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрат сублимированной молочной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований.
Культура CFM4 в первую очередь применяется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, полутвердых сыров с маленькими или средними отверстиями, таких как голубые сыры, тип Кварка, сметана, сыр Гауда.
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-34°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура зависит от области применения закваски. CFM4 можно использовать при температуре от 25°C до 34°C.
Подробнее
Культура CFM4 в первую очередь применяется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, полутвердых сыров с маленькими или средними отверстиями, таких как голубые сыры, тип Кварка, сметана, сыр Гауда.
Состав:
- Lactococcus lactis ssp. lactis
- Lactococcus lactis ssp. cremoris
- Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactcis
- Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris
Свойства
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-34°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура
Температура зависит от области применения закваски. CFM4 можно использовать при температуре от 25°C до 34°C.