Закваска CACA4 Calza Clemente
- Производитель: Calza Clemente
- Код товара: 1158-01
- Наличие: Есть в наличии
- Категория:
- Биотехнологические продукты
-
100р.
Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований.
Культура CACA 4 в основном используется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, Эмменталя, Раклетта, Фонтины, Сен Полен, Томм, Конте, творога, сыров типа Кварк, сметаны.
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-34°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура зависит от области применения закваски. CACA4 можно использовать при температуре от 25°C до 34°C.
Подробнее
Культура CACA 4 в основном используется в производстве мягкого сыра, свежего сыра, Эмменталя, Раклетта, Фонтины, Сен Полен, Томм, Конте, творога, сыров типа Кварк, сметаны.
Состав:
- Lactococcus lactis ssp. lactis
- Lactococcus lactis ssp. cremoris
Свойства
Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития. Оптимальная температура роста 30°-34°C. (Для получения дополнительной информации о применении свяжитесь с техническим персоналом Calza Clemente s.r.l.).
Температура
Температура зависит от области применения закваски. CACA4 можно использовать при температуре от 25°C до 34°C.
Характеристики | |
Вид заквасок | Мезофильные |
Применение заквасок | Сметана, Сыр, Творог |
Тип заквасок | Лиофилизированные |