Закваска ASTRO LP Calza Clemente

Концентрат лиофилизированной закваски для прямой инокуляции в чан молока и молочных оснований. Содержит определенные смешанные штаммы для эффективного, надежного, контролируемого и репродуктивного развития кислоты.

Состав:

• Lactobacillus rhamnosus


• Lactobacillus plantarum


• Lactobacillus paracasei


• Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii

Дозировка

Пакет 10U - 1000 литров молока
Пакет 20U - 2000 литров молока
Пакет 50U - 5000 литров молока

*Указанные количества являются результатом опытов. Их необходимо адаптировать к содержимым бактериям и технологиям. Мы не гарантируем ингибирующее действие культуры. Могут потребоваться дополнительные культуры в зависимости от технологии, содержания жира и желаемых свойств продукта.