Anax.
Экстракты хмеля

Экстракты хмеля

Под воздействием света компоненты хмеля разрушаются, и это проблемное место всех начинающих пивоваров. Для решения вопроса можно использовать либо темную тару, не пропускающую лучей, либо аскорбиновую кислоту, позволяющую дольше сохранить продукт. Однако ни один из этих вариантов не дает 100% защиты от окисления, а вот придуманный химиками экстракт хмеля, купить который сегодня могут все желающие – даёт. Компания ANAX предлагает приобрести «вытяжку» из шишек мелким и крупным предприятиям по лучшей цене. Вся продукция, представленная на сайте, имеет соответствующие сертификаты качества.

Что представляет собой экстракт хмеля?

Экстракция – это отделение компонентов вещества с использованием различных растворителей. Среди них первое место занимают этанол или жидкий СО2. Они хорошо растворяют масла и смолы хмеля, образуя чистый и качественный экстракт хмеля, цена которого позволяет воспользоваться продуктом крупным и малым предприятиям. Что касается иных растворителей, они не способны обеспечить такой же чистоты «вытяжки». Экстракты, приготовленные с их применением, всегда содержат некоторые остаточные вещества, которые либо токсичны, либо просто не соответствуют стандартам чистоты.

Продукт удобный в использовании, он не нуждается в осаждении, как обычный хмель. Если нужно «добить» горечь в готовом пиве, то намного эффективнее это делать с помощью экстракта, который передает напитку практически все горькие вещества. Для сравнения, шишки или гранулы хмеля подвергаются утилизации лишь на треть. Поэтому купить хмелевой экстракт намного выгоднее.

Еще одним весомым преимуществом экстракции является возможность долго хранить готовую добавку. Она не восприимчива к свету, сохраняет все свои свойства в течение длительного времени. Учитывая все характеристики, экстракт хмеля для производства пива оптом или рознично заказывают все крупные пивоваренные заводы мира, а также частные фабрики и домашние умельцы. Если вы ищите качественный и недорогой экстракт, рекомендуем обратить внимание на предложения ANAX Group. У нас представлена продукция от ведущих производителей в широком ассортименте.

Какой экстракт хмеля лучше выбрать?

 Широко используется экстракция этанолом и двуокисью углерода. Ознакомившись с особенностями каждого из них, вы сможете купить экстракт хмеля для пива, наиболее подходящий для ваших потребностей.

Экстракция этанолом представляет собой беспрерывный процесс, подразумевающий смешивание хмеля с 90% этанолом. Композиция попадает в противоточное оборудование, где спирт постепенно наполняется всеми компонентами растения. В итоге получается чистый спиртовой раствор, содержащий все полезные вещества. Он называется мицеллой. Далее в ходе технологической обработки продукт сгущается, превращается в концентрированный экстракт, а затем из него удаляется спирт. Приобрести такой экстракт хмеля оптом от производителя можно в онлайн-магазине ANAX.

Что касается экстракции при помощи СО2, для успешного процесса необходимо перевести его из газообразного в жидкое состояние. Это достигается двумя способами:

  • С обыкновенным давлением – путем экстремального охлаждения.
  • С обыкновенной температурой – путем увеличения давления.

На хмелевой экстракт СО2 цена выше, так как требует повышенного расхода энергии. Но в процессе обработки получается идеально чистый продукт, поэтому он набирает всё больше популярности среди гигантов пивоварения, следящих за своей репутацией. 

Экстракция при помощи жидкой двуокиси углерода осуществляется при температурных показателях 20 градусов Цельсия и давлении 70 бар. В одной емкости СО2 насыщается ценными составляющими хмеля, а в другой – испаряется. Благодаря механической энергии далее СО2 вновь сжижается, сжимается и вводится в процесс. Готовый хмелевой экстракт СО2 купить вы можете в компании ANAX оптом или рознично.

Кроме вышеперечисленных, существуют еще порошкообразный экстракт и тетрагидроизоэкстракт. Первый получается в ходе нанесения экстракта на силикагель или гранулы для достижения оптимальной сыпучести. Второй включает изомеризованную и восcтановленную Альфа-кислоту, улучшающую стойкость пены, препятствующую фотостарению, придающую мягкую горечь напитку. Выбирая, какой экстракт хмеля для пива купить, стоит учитывать такие факторы как размеры производства, бюджет, технологии, особенности готового напитка и др.

Закажите экстракт хмеля в ANAX!

Представленные в нашем ассортименте товары для пивоварения способствуют процветанию отрасли и созданию качественных напитков на уровне крупных промышленных объектов и любительских пивоварен. Специализация ANAX – качественные ингредиенты от ведущих производителей.

Вы можете выгодно приобрести экстракт хмеля для пива – цена зависит от количества, сроков и особенностей пивоварения. Наши технологи и менеджеры проконсультируют по всем интересующим вопросам и подберут для вас оптимальный продукт. 

Доставка добавок осуществляется по всей Европе. Наши офисы в Германии и Казахстане постоянно работают над улучшением логистики, поэтому вы можете быть уверены, что получите товар быстро, надежно и недорого.

Показать еще
Скрыть