Питательные добавки

Полное сбраживание продукта невозможно без использования дополнительных источников питания для дрожжей, купить которые предлагает компания ANAX Group.  Для улучшения органолептического портрета готового продукта кроме углевода среди компонентов сусла должны обязательно быть полезные элементы, витамины. Сохранение оптимального баланса – залог изготовления качественного напитка без посторонних ароматов и неприятных вкусов.

Так, во избежание дефицита питательных составляющих в бражке важно использовать специальные штаммы дрожжей, от которых прямо зависит результат ферментации. Низкосортное сырье, суррогаты и недорастворенные солоды существенно могут снизить активность брожения. Не допустить этого помогает подкормка для дрожжей оптом, использование которой обеспечивает стабильный процесс и дает хороший конечный результат.

Каковы условия успешного брожения?

Дрожжам нужны питательные вещества, однако не все одновременно. Поэтому подпитка для дрожжей оптом понадобится поочередно. На этапе роста необходимы азoт, минералы, витамины. Наличие ионов аммония или спирта уменьшает проходимость клеточных мембран, что препятствует полноценному проникновению аминокислот. Для оптимизации процесса аминокислоты вводят непосредственно перед ионами и спиртом – так рождаются здоровые клетки, повышающие стрессоустойчивость и дающие прекрасную ароматику напитку.

Сахар снижает уровень усвоения азота. Инактивированные дрожжи – цена максимальной стойкости различных микроорганизмов, необходимой для успешного завершения сбраживания. Если есть большой дефицит азота, ионы аммония нужно вводить через сутки-двое после того, как добавились аминокислоты. Сроки введения строго регламентированы, в противном случае добавки не только не принесут пользы, но и приведут к росту патогенных микроорганизмов, появлению неприятных запахов и вкуса.

Особенности и свойства дрожжевых добавок

Каждая кормовая добавка обладает своим набором свойств. Так, дрожжевая подкормка, купить оптом которую можно недорого, может поддерживать дрожжи, скреплять сложные сети жирных кислот, обеспечивать детоксикацию и т.д. 

Для полноценной ферментации необходимы такие вещества:

• Азот. Для протеинов, благодаря которым рождаются и растут новые клетки.
• Кислород. Способствует активному размножению клеток, а также повышению стойкости дрожжей к алкоголю.
• Минералы, витамины. Обязательны для правильного завершения ферментации и получения полезного, вкусного и качественного напитка.

Возможность инактивированные дрожжи купить позволяет предприятиям создавать чистое и полное сбраживание продукта. Существуют одно- и многокомпонентные подкормки. Первые чаще всего используются для пивоварения, они стоят дешевле. В состав вторых входит большой комплекс органических соединений, минералов, липидов, витаминов и т.д., что формирует изысканный вкус вин.

На активатор брожения цена невысокая, учитывая его пользу в производстве. При нарушениях процессов брожения возможны такие осложнения как слабая дрожжевая активность, прерванное брожение, получения слишком низкого процента питания при высоком проценте спирта. Всё это приводит к ухудшению качества напитков и снижению сроков их годности.

Влияние инактивированных дрожжей на сбраживание

Состав средств для подкормки – это всегда неактивные дрожжи. Именно они включают полезные вещества, минералы, витамины, аминокислоты и прочие элементы. Их стенки могут абсорбировать токсины. Для данных целей активатор брожения заказать предлагает компания ANAX Group. У нас представлены различные добавки, из которых вы всегда сможете выбрать то, что подходит.

Их эффективность, кроме прочего, зависит от особенностей и характеристик азота. Неорганика замедляет процесс, ее нельзя применять при высокой концентрации сахара, большом урожае вина, низкосортном сырье. Однако в случае наличия доступа к органике и неорганике, первым делом используется неорганическое соединение. 

Органический активатор брожения оптом приобрести можно для таких целей:

• синтез высших спиртов;
• трансформация аминокислoт в белки;
• активация метаболизма.

Количество используемых подкормок зависит от желаемого результата, продукта, самого питания. Рекомендации по каждому конкретному продукту можно получить непосредственно от производителя и его инструкций. 

Заказать подкормку дрожжей в ANAX Group

В ассортименте ANEX вы найдете продукцию от ведущих производителей по лучшей стоимости. На питание для дрожжей цена зависит от нескольких факторов, но мы всегда можем гарантировать, что это лучшие предложения на рынке. 

Чтобы получить консультацию специалиста и помощь в выборе добавок, вы можете позвонить по указанным на сайте телефонам. Мы доставляем продукцию по всей Европе, а наши офисы расположены в Германии и Казахстане. К вашим услугам комплексная поддержка по всем производственным, технологическим и организационным вопросам.