Пищевые консерванты

Основные задачи любого пищевого производства – изготовление качественной и вкусной продукции с сохранением ее пищевой ценности, свойств на максимально длительный срок. Значительно увеличить срок годности продуктов позволяют натуральные консерванты, купить которые предлагает компания ANAX Group. В современной пищевой индустрии практически не осталось отраслей, где не используют данные добавки. Консерванты актуальны для:

• мясной и колбасной продукции;
• сыров и молочных изделий;
• кондитерских изделий;
• рыбных консервов;
• хлебобулочных изделий;
• полуфабрикатов;
• соусов, майонезов;
• соков, джемов.

Чтобы готовые продукты пользовались спросом потребителя и повышали прибыль предприятия, важно использовать только натуральные пищевые консерванты, цена которых позволит сохранить идеальный баланс между качеством и стоимостью. Важно понимать, как правильно применять добавки и от чего зависят их свойства и качество. Предлагаем изучить каталог компании ANAX и подобрать подходящие по всем параметрам варианты.

Как классифицируются пищевые консерванты?

Технологии консервирования были известны человечеству ещё с давних времен. Уже тогда люди обратили внимание на влияние специальных составов из приправ и пряностей на качество продукта и его сроки годности. С учетом современных технологий и возможностей производств это влияние усилилось. Стало возможно создавать безопасные вещества, которые позволяют постоянно совершенствовать рецептуры и качество готовой продукции. Сегодня приобрести пищевые консерванты оптом можно как полностью натуральные, так и синтетические. 

Большинство из них действует по единому принципу подавления различных процессов распространения вредоносных бактерий, дрожжей, плесени и других патогенов. Консервирующие вещества обеспечивают надежную защиту от досрочной порчи, при этом не влияют на вкусовые и питательные свойства продукта. Одни консерванты внедряются в сырье, из которого в дальнейшем производится продукции, а другие заносятся непосредственно в процессе изготовления пищи. На пищевые консерванты цена зависит от состава, происхождения, активности компонентов. В ANAX собраны лучшие образцы добавок для крупных и мелких пищевых производств.

Все они делятся на две основные категории – натуральные и искусственные. Натуральные добавки применялись на заре цивилизации и до сих пор могут успешно выполнять свои функции как в промышленных объемах, так и домашних хозяйствах. К ним относятся соль, сахар, уксус, растительные масла, мед. Свойства каждого из этих продуктов позволяют создавать защитных барьер для патогенной флоры и, тем самым, сохраняют срок годности продуктов и их пользу для организма.

Однако крупные промышленные объекты предпочитают искусственные пищевые консерванты заказать. Они более экономные в использовании, удобные в транспортировке и хранении, стоят дешевле и ничем не уступают своим натуральным аналогам. Так, компания ANAX предлагает большой спектр консервантов для разных отраслей пищевой сферы. 

Все искусственные добавки классифицируются обозначениями от E200 до E299. Одним из наиболее известных и безопасных является пимарицин, имеющий обозначение Е235. Он обладает выраженным противогрибковыми и противоплесневыми свойствами, подавляя патогены даже в минимальной дозировке. При этом на полезные бактерии и человеческий организм негативного влияния не оказывает. Такие пищевые консерванты интернет-магазин ANAX реализует для пищевых производств по всей Европе.

Особенности использования консервантов

Технологи, работающие в пищевой промышленности с консервантами, должны учитывать следующие моменты:

• Кислотность. Она влияет на уровень эффективности добавляемых веществ.
• Чем выше кислотная реакция, тем больше понадобится консервантов.
• Низкокалорийные продукты имеют больше воды в составе и портятся быстрее, поэтому консерванты пищевые купить для них нужно в большем количестве.
• Спирты, сахар и другие натуральные консервирующие продукты способствуют снижению расходов на добавки.
• Работа с высокими температурами доступна для большинства консервантов. Исключение составляют углекислый газ и ангидрид.
• Повышается доза консервантов при долговременной термообработке.

Заказать пищевые консерванты в ANAX

Если вы ищите, где купить консерванты для пищевой промышленности, предлагаем ознакомиться с каталогом компании ANAX Group. У нас представлены качественные и безопасные добавки, способные существенно улучшить срок годности и свойства продукции. 

Выбрать компанию ANAX стоит по нескольким причинам:

• Большой выбор. У нас есть натуральные консерванты оптом, искусственные сертифицированные добавки разных групп. Каждый сможет подобрать подходящее сырье и сделать заказ.
• Доступная цена. Благодаря невысокой стоимости добавков и их высокому качеству, вы сможете существенно улучшить производство и получить больше прибыли. 
• Консультации специалистов. Вы можете получить полную информацию о составе, свойствах, характеристиках каждого товара из каталога, а также условиях сотрудничества, доставки, оплаты и прочих нюансах сделки. 

Офисы компании находятся в Казахстане и Германии, а доставка осуществляется по всей Европе в кратчайшие сроки. Заказывайте консерванты для пищевой промышленности оптом или рознично.