-
Концентраты фруктовых соков Austria JuiceАссортимент концентратов фруктовых соков: Яблоко Вишня Клубника Малина Смородина Голубика БузинаПолн..
Концентраты
Концентрат сока – это переходной этап между свежеотжатым продуктом и тем, который поступает на прилавки магазинов. Он сохраняет все полезные элементы, витамины в большом объеме, но сам по себе не пригоден в пищу. Концентрат сока купить нужно всем промышленным производителям соковых напитков. В компании ANAX вы найдете лучшие концентраты, приготовленные без использования вредных добавок. В нашем ассортименте представлены изделия, которые позволят производить качественные, вкусные и полезные напитки.
Технологии изготовления концентрата сока
Чтобы заказать концентрат сока оптом или рознично, предлагаем вам выбрать из разнообразия доступной продукции подходящий вариант. Концентрированный сок изготавливается путем удаления всей жидкости из свежеотжатого сока, который не подвергался никакой обработке. Это может осуществляться тремя способами:
- Вымораживание. Удаление жидкой составляющей при участии критически низких температурных показателей.
- Выпаривание. Обратный процесс, когда вода удаляется при нагреве сока, помещенного в специальные вакуумные емкости. Чтобы сохранить все полезные вещества, сок нельзя доводить до кипения, его лишь нагревают до определенной температуры. В конечном итоге продукт выглядит как тягучая вязкая масса, по консистенции напоминающая джем или мед. Такой насыщенный концентрат сока – цена получения наиболее вкусных, чистых и полезных напитков.
- Мембрана. Сквозь специальную мембранную сетку с небольшими отверстиями проходят молекулы воды, отделяясь таким образом от остального состава. Формирование концентрированного сока мембранным методом – процесс не быстрый, но надежный.
По завершению процедуры его можно заморозить (правильно приготовленный продукт не содержит кристаллов льда), пастеризовать или консервировать для дальнейшей перевозки и эксплуатации на предприятии. Соблюдение условленных правил хранения позволяет использовать продукт в срок 6-12 месяцев. Поэтому концентрированный сок для производства напитков купить очень выгодно.
Количество и вкус полученного концентрата зависят от местности и времени сбора плодов, их сорта. Даже одни и те же фрукты, выращенные на разных территориях, дадут вкусовые отличия в готовом продукте. Единственное сходство во всех случаях – одинаково большое содержание витаминов и полезных веществ. В изготовлении концентратов не допускается применение красящих, ароматизирующих, консервирующих веществ. Исключение – сорбиновая кислота.
Вы можете приобрести концентрированный сок оптом или рознично, упакованный в герметичную тару, которая обеспечивает полную безопасность продукта в течение всего срока эксплуатации – для производства и потребителя.
Какие соковые концентраты можно купить?
Компания ANAX Group предлагает несколько разновидностей концентратов. Они классифицируются по сортам напитков, для изготовления которых предназначены.
- Концентрат 100%. Производятся на местах, где растут фрукты, что делает производство максимально недорогим и гарантированно полезным. Для концентрата используются только отборные плоды, что гарантирует высокое качество готового продукта. Чаще всего такие концентраты замораживают для дальнейшей транспортировки.
- «Основа» или база. Подходит для производства нектаров, соковых и других напитков, не требующих стопроцентной «чистоты» концентрата.
- Полуфабрикат. На такой концентрированный сок цена невысокая, в сравнении с другими разновидностями. Его особенность в том, что он разводится водой, используется для создания соков и других напитков со стабильными вкусовыми качествами.
- Переработанный концентрат. Помимо чистого фруктового содержимого в состав продукта могут входить другие концентраты, сахар, стабилизаторы, ароматизаторы и прочие вещества, улучшающие вкусовые и ароматические параметры. Такой сок концентрированный купить можно очень недорого.
Для чего используются концентраты?
Концентрат сока не подходит для чистого употребления в пищу. Это промежуточный этап, начальное сырье для приготовления натуральных соков, слабоалкогольных напитков, топпингов, кремов, пудингов, начинок, желе, сиропов, различных сладостей, газированных напитков и др. Ассортимент блюд с концентратами соков очень широк.
Часто из концентрата производят восстановленные соки, которые по характеристикам и параметрам так же хороши, как соки прямого отжима. Технологически процесс восстановления представляет собой обратную процедуру: концентрат наполняется водой. Через нагрев и резкое охлаждение, добавление стерильной воды, сахара, подсластителей и других элементов изготавливается напиток с тем же набором полезных веществ, но большим выходом. Поэтому купить концентрат сока выгоднее, чем использовать жидкости прямого отжима.
Заказать концентрат сока в ANAX Group
Забота о здоровье потребителя конечного продукта обуславливает изготовление только качественного сырья. В компании ANAX вы можете купить концентрированный сок для пищевой промышленности без вредных добавок, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Мы предлагаем лишь натуральный продукт, достойный называться лучшим на современном рынке.
Стоимость концентрата зависит от нескольких факторов, включая сезонность, урожайность фруктов, содержание сухих веществ. Формирование цены на 50% зависит от себестоимости сырья. Для Украины наиболее доступными, а значит, качественными и недорогими концентратами являются яблочный, клубничный, смородиновый, вишневый, грушевый, малиновый, сливовый. Вы можете заказать как эти, так и другие концентраты с гарантией качества, и соответствия международным стандартам.
ANAX – это уникальные решения для каждого клиента, будь это крупное или маленькое предприятие. Учитывая все ваши потребности, мы разрабатываем уникальные рецептуры, используем современные технологии и оборудование для получения качественных натуральных концентратов.
У нас вы можете концентрированный сок купить оптом или рознично, с доставкой по Европе и миру. Офисы компании находятся в Германии, Казахстане и мы стремимся к расширению деятельности и освоению новых рынков. Звоните нам прямо сейчас, чтобы узнать подробности сотрудничества и получить консультацию технологов по качеству и свойствам имеющихся в наличии товаров.