Фермент APRO-ZYME VISCO-XXL ANAX

APRO-ZYME VISCO XXL - жидкий термостойкий фермент ксиланазы. Он применяется в производстве спирта для предварительного разжижения и снижения вязкости крахмала в суспензии из мучного сырья, такого как рожь или пшеница, с высоким содержанием арабиноксиланов.

APRO-ZYME VISCO XXL особенно эффективен при низкфом pH и может применяться в очень широком диапазоне температур.

В качестве эндофермента APRO-ZYME VISCO XXL гидролизует 1,4-ß-гликозидные связи в гемицеллюлозах и пентозанах (арабиноксиланах), целлюлозе, лихенинах, а также других глюканах, которые присутствуют в ржи и пшенице. Таким образом, гексозы и пентозы отделяются.

Дозировка	Рекомендации
35-55 мл/т	t 40-80 °С, рН 4,5-7,0