Сок получен путём извлечения экстрактивных веществ из свежих фруктов/овощей с помощью питьевой воды называется диффузионным. Также возможно получение такого сока из высушенных фруктов/овощей одного вида, сок из которых не может быть получен путём их механической обработки. Диффузионный сок может быть подвергнут концентрированию, а затем восстановлению.
Для предотвращение постарабановой мутности в концентрированном соке компания Anax group предлагает фермент APRO-ZYME DEPECTIN ANAX.
MaK Food Energy Concentrate — профессиональная основа для энергетиков и функциональных RTD-напитков. ..
Методы усиления ферментации в виноделии с добавками от Anax..
Узнайте, как сохранить уникальные ароматы белых вин, используя современные технологии и контролируемое брожение...