Молочная промышленность

Молочная продукция является одной из важных составляющих здорового рациона. Для получения полезных и вкусных продуктов важно использовать молоко с хорошими показателями содержания белка и жира. Для стабилизации этих показателей используются специальные пищевые ингредиенты для молочной промышленности, купить которые предлагает компания ANAX Group. В нашем ассортименте есть различные добавки, способные сохранить баланс питательных веществ в конечных молочных продуктах. Благодаря развитию технологий и совершенствования производственных процессов производители могут получать улучшенные и запоминающиеся вкусовые, органолептические свойства продуктов. А это, в свою очередь, повышает лояльность покупателей и увеличивает доход предприятия. Поэтому всё для молочной промышленности – цена успешного развития бренда.

Пищевые добавки в молочной промышленности: какие бывают?

Молочная отрасль промышленности уже не может обойтись без использования добавок. Впрочем, это не новость, аналоги современных веществ начали использовать еще очень давно. В производстве молочных продуктов участвовали сахар, соль, лимонная кислота и др., а сейчас их заменили более современные и совершенные аналоги. 

Приобрести пищевые добавки для молочной промышленности оптом или рознично могут все желающие. В каталоге ANAX вы найдете всё необходимое, от заквасочных культур до стабилизаторов и ароматизаторов. Заквасочные культуры являются необходимыми компонентами для создания молочнокислой продукции. Они выпускаются разные для сметаны, йогуртов, творога, сыра, кефирных продуктов. С их помощью устанавливается необходимая консистенция, вкус, характерные для каждого продукта.

Заказывая сырье для молочной промышленности оптом, в первую очередь стоит определить, какие именно добавки вам нужны. Все они делятся на три основные категории по типу происхождения – натуральные, идентичные натуральным и синтетические. В промышленности используются все три типа добавок. 

По типу изготовления ингредиенты делятся на:

• Молочного типа – концентрированный белок, сухое молоко.
• Немолочного – подсластители, ароматизаторы, красители, стабилизаторы, консерванты, растительные жиры, витаминные комплексы. 

На все ингредиенты для молочного производства цена доступная, поэтому не стоит экономить и использовать низкосортное сырье. Использование таких добавок позволит существенно расширить ассортимент, а также улучшить качество производимых товаров. Грамотно сочетая между собой составляющие, можно получить разнообразные продукты и регулярно радовать потребителей вкусными новинками.

Особенности добавок в молочной промышленности

Прежде, чем приобрести пищевые ингредиенты для молочной промышленности оптом, давайте рассмотрим свойства основных веществ, наиболее популярных и используемых крупными предприятиями.

• Сорбат калия – консервант для защиты от грибков, имеет высокие антимикробные свойства, используется для производства сгущенки, сыров, творога, маргарина.
• Молочная кислота – вещество не имеет цвета и выраженного запаха, обеспечивает длительное хранение кисломолочных продуктов, таких как кефиры, йогурты, сыры.
• Калийная селитра – в сырном производстве делает вкус продукта более выраженным и насыщенным, сама по себе не имеет цвета, запаха, вкуса. 
• Цитрат натрия – стабилизатор для улучшения вкуса; купить пищевые добавки для молочной промышленности нужно производителям молока, йогуртов, кисломолочки.
• Бензонат натрия – добавка, усиливающая эффект предыдущих.
• Хлористый безводный кальций – эмульгатор для творога, сыра, сухого молока, повышает конечный выход, а также служит компенсацией кальция в пастеризованном молоке.
• Аскорбиновая кислота – это сырье для молочной промышленности купить необходимо для недопущения окисления, кислота является мощным антиоксидантом.
• Лимонная кислота – усилитель вкуса для мороженого, а также регулятор кислотности и окраса продукта.
• Каменная соль – в молочной отрасли применяется как консервант, обладающий высокими антисептическими параметрами. 
• Ортофосфорная кислота – вязкая жидкость без цвета и аромата дает продуктам небольшую кислинку и горчинку.

Это далеко не все пищевые добавки для молочной промышленности, цена которых позволяет легко, быстро и качественно улучшать показатели готовой молочной продукции. Больше компонентов вы найдете в каталоге нашего интернет-магазина, ознакомиться с котором можно прямо сейчас.

Ингредиенты для молочной промышленности в ANAX Group

Широкий выбор заквасочных культур, ферментов, стабилизаторов, консервантов и прочих добавок поможет каждому клиенту подобрать наиболее подходящий вариант с учетом объемов производства, выпускаемой продукции и других факторов. При возникновении вопросов вы всегда можете получить консультацию нашего специалиста-технолога. Мы также поможем оформить заказ по телефону или в режиме онлайн через сайт. Сотрудничаем с крупными заводами и небольшими фабриками по производству молочной и кисломолочной продукции.

Все для молочной промышленности заказать можно с оперативной доставкой по Европе. Наши офисы расположены в Германии и Казахстане, что позволяет проводить логистический контроль и обеспечивать наиболее оптимальные сроки и условия доставки ингредиентов.