На начальной стадии брожения дрожжам нужен небольшой доступ кислорода для размножения и синтеза важных компонентов клеточной мембраны. А в стадии активного брожения излишний доступ воздуха наоборот может способствовать развитию нежелательных бактерий или окислению. Также наличие в сусле остатков фунгицидов, гербицидов, тяжелых металлов препятствуюют брожению. И избыток сахара в сусле создает высокое осмотическое давление, что угнетает дрожжи, замедляя или останавливая брожение. Процесс брожения требует контроля и соблюдения обязательных требований.
Биоактиватор для винных дрожжей APRO-AID-SPEED ANAX от Anax group способствует правильному восстановлению метаболизма клеток, минимизирует риск остановки брожения и обеспечивает дрожжи питательными веществами.
Элегантность без резкости: бактерии APRO-BACT OENOS ANAX от Anax group что дают вину округлость ..
Эфирный и фруктовый аромат вашего пиво с особыми дрожжами от Anax..
Селекционированные универсальные дрожжи фенотипа «Киллер» для производства вин с высокой спиртоустойчивостью...
Обеспечьте виноделие необходимыми питательными веществами с APRO-AID-COMBI ANAX от Anax Group..