Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente
- Hersteller: Calza Clemente
- Artikelnr: 1155-01
- Verfügbarkeit: Lagernd
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100р.
ASTRO-CPBGF 103 ist ein lyophilisiertes Starterkulturkonzentrat zur Direktbeimpfung von Milch und milchbasierten Medien. Es enthält definierte Mischkulturen für eine effiziente, zuverlässige, kontrollierte und reproduzierbare Säureentwicklung.
Die Kultur ASTRO-CPBGF 103 wird hauptsächlich zur Bioprotektion eingesetzt. Vor der Zugabe von Lab ist die Kultur zusammen mit der Hauptstarterkultur der Milch zuzusetzen. Es handelt sich um eine probiotische Schutzkultur für Milchprodukte, die die Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen wie Hefen und Schimmelpilze hemmt.
Zusammensetzung:
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus paracasei
Eigenschaften:
Schutzkultur mit sehr geringer Oxidationsneigung. ASTRO-CPBGF 103 bildet Milchsäure des Typs L(+), spaltet geringe Mengen Citrat zu Diacetyl und Acetoin und ist sehr salztolerant. Es ist nachgewiesen, dass diese Kultur das Wachstum und die Aktivität unerwünschter Mikroorganismen biologisch hemmt.
Dosierung:
- Packung 10 U: 1.000 Liter Milch
- Packung 20 U: 2.000 Liter Milch
- Packung 50 U: 5.000 Liter Milch
*Die angegebenen Mengen basieren auf Versuchen und müssen an den Bakteriengehalt und die jeweiligen Technologien angepasst werden. Eine hemmende Wirkung der Kultur kann nicht garantiert werden. Abhängig von Technologie, Fettgehalt und gewünschten Produkteigenschaften können zusätzliche Kulturen erforderlich sein.
Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente – kaufen in Kasachstan
ANAX bietet Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente in Kasachstan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Kasachstan verfügbar.
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Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente – kaufen in Usbekistan
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Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente – kaufen in Aserbaidschan
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Starterkultur ASTRO-CPBGF 103 Calza Clemente – kaufen in Deutschland
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| Die Verwendung von Starterkulturen | |
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