Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX
- Hersteller: ANAX
- Artikelnr: 1119-01
- Verfügbarkeit: Lagernd
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100р.
Enzym für intensive Extraktion APRO-ZYME THERMORED L ANAX wird bei der Verarbeitung roter Trauben in Technologien der Thermomazeration und Thermovinifikation eingesetzt. Das Präparat stellt einen pektolytischen Komplex dar, der auf die intensive Extraktion von Anthocyanen und phenolischen Verbindungen in der Phase des Einmaischens ausgerichtet ist. Die Zerstörung von Pektin- und kolloidalen Strukturen der Zellwand trägt zu einer vollständigeren Freisetzung färbender Komponenten und zu einer höheren Effizienz beim Auspressen der Maische bei.
Enzym für Rotweine ist thermostabil und zeigt die höchste Aktivität im Bereich von 58–64 °C bei einer zulässigen Temperaturerhöhung bis 68 °C. Dies ermöglicht die Integration in Prozesse mit thermischer Behandlung der Rohstoffe ohne Effizienzverlust. Enzym für Thermovinifikation trägt zur Klärung der Würze und des Weins durch Verringerung der kolloidalen Belastung und Verbesserung der Filtrierbarkeit bei.
Die empfohlene Dosierung beträgt 2–5 g/hl abhängig von den Eigenschaften der Rohstoffe und dem gewünschten Extraktionsgrad. Beim Erwerb von pektolytischen Enzymen im Großhandel erhält der Hersteller eine intensivere Farbe und eine Optimierung der Mazeration bei hohen Temperaturen. Es gelingt, stabile technologische Kennzahlen bei der Herstellung von Rotweinen zu erreichen. Enzym für Weingüter kaufen können Sie auf unserer Website.
- Dosierung: 2–5 g/hl
Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX – kaufen in Kasachstan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX in Kasachstan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Kasachstan verfügbar.
Sie können ein Produkt bestellen oder eine Beratung in Kasachstan erhalten:
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- Indem Sie unser Büro besuchen unter: 050000, Republik Kasachstan, Almaty, L.Chaikinoy Str. 14, Büro 121
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Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX – kaufen in Usbekistan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX in Usbekistan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Usbekistan verfügbar.
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Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX – kaufen in Aserbaidschan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX in Aserbaidschan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Aserbaidschan verfügbar.
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Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX – kaufen in Deutschland
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME THERMORED L ANAX in Deutschland an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Deutschland verfügbar.
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| Anwendungsbereich von Enzymen | |
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| Ernennung von Enzympräparaten | |
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| Art der Enzympräparate | |