Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX
- Hersteller: ANAX
- Artikelnr: 1118-01
- Verfügbarkeit: Lagernd
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100р.
Enzym zur Verstärkung der Weinfarbe APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX wird in der Weinherstellung bei der Verarbeitung roter Trauben in der Phase des Einmaischens und der Mazeration eingesetzt. Das Präparat stellt einen pektolytischen Komplex dar, der auf die intensive Extraktion von Anthocyanen und begleitenden phenolischen Verbindungen ausgerichtet ist. Der Abbau der Pektinstrukturen der Zellwände fördert die vollständigere Freisetzung von Farb- und Aromakomponenten und erhöht die Farbsättigung sowie die Struktur des zukünftigen Weins.
Enzym für die Mazeration roter Sorten eignet sich auch für Technologien der Thermovinifikation, bei denen eine beschleunigte und kontrollierte Extraktion bei erhöhten Temperaturen erforderlich ist. Zusätzlich kann es zur Klärung von roter und weißer Würze bei der Zugabe zum Saft nach dem Pressen verwendet werden. Dabei verbessert das pektolytische Enzym für Maische die Phasentrennung und reduziert die kolloidale Belastung.
Die empfohlene Dosierung während der Gärung beträgt 2–4 g/hl. Beim Erwerb von Enzymen für die Weinherstellung im Großhandel erhält der Hersteller eine intensivere Farbe, eine verbesserte Fließfähigkeit der Maische und eine Optimierung der Press- und anschließenden Filtrationsprozesse. Das Präparat ist für den professionellen Einsatz in standardisierten Verarbeitungsschemata von Trauben bestimmt. Der Preis des Enzyms für Weingüter wird von unseren Mitarbeitern уточняется.
- Dosierung während der Gärung: 2–4 g/hl
Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX – kaufen in Kasachstan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX in Kasachstan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Kasachstan verfügbar.
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Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX – kaufen in Usbekistan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX in Usbekistan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Usbekistan verfügbar.
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Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX – kaufen in Aserbaidschan
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX in Aserbaidschan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Aserbaidschan verfügbar.
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Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX – kaufen in Deutschland
ANAX bietet Enzym APRO-ZYME COLOUR EXPRESS L ANAX in Deutschland an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Deutschland verfügbar.
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