APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX
- Hersteller: ANAX
- Artikelnr: 1117-01
- Verfügbarkeit: Lagernd
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100р.
Enzym für Rotweine APRO-ZYME COLOUR EXPRESS ANAX wird zur Verstärkung der Prozesse der Kaltmazeration bei Arbeiten unter Bedingungen niedriger Temperaturen und eines reduzierten pH-Wertes eingesetzt. Es wird in der Phase des Einmaischens und der Mazeration verwendet, um den Abbau der Pektinstrukturen der Zellwände zu beschleunigen. Dabei fördert das Enzym zur Farbextraktion die aktivere Freisetzung von Farb- und Aromastoffen aus der Maische.
Die Behandlung mit einer Dosierung von 2–4 g/hl in der Phase der Mazeration ermöglicht eine höhere Effizienz der Extraktion bei gleichzeitiger Beibehaltung eines kontrollierten Temperaturregimes. Während der Gärung unterstützt die Zugabe von 1–2 g/hl den Prozess des Abbaus von Pektinkomplexen. Das Enzym für die Maischemazeration verbessert dabei die Safttrennung. Es trägt außerdem zu einer beschleunigten Klärung der Würze bei.
Beim Erwerb von pektolytischen Enzymen im Großhandel erhält der Hersteller eine intensive Extraktion von Farb- und Aromakomponenten in verkürzten Zeiträumen. Es wird eine verbesserte Fließfähigkeit der Maische und eine Optimierung der nachfolgenden Press- und Filtrationsprozesse gewährleistet. Enzym für Weingüter kaufen ist sinnvoll für den Einsatz in technologischen Prozessen, bei denen eine kontrollierte Extraktion und stabile Qualitätskennzahlen erforderlich sind.
- Dosierung zur Mazeration: 2–4 g/hl
- Dosierung während der Gärung: 1–2 g/hl
APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX – kaufen in Kasachstan
ANAX bietet APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX in Kasachstan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Kasachstan verfügbar.
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APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX – kaufen in Usbekistan
ANAX bietet APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX in Usbekistan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Usbekistan verfügbar.
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APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX – kaufen in Aserbaidschan
ANAX bietet APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX in Aserbaidschan an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Aserbaidschan verfügbar.
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APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX – kaufen in Deutschland
ANAX bietet APRO-ZYME COLOUR EXPRESS Enzym ANAX in Deutschland an. Produkte für die Lebensmittelindustrie, chemische Verarbeitung, Qualitätskontrolle und technische Ausstattung von Unternehmen. Lieferung in ganz Deutschland verfügbar.
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| Anwendungsbereich von Enzymen | |
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| Art der Enzympräparate | |